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voici un tagine  arrosé de frite (maison bien sûr!)

400gr de veau environ
1 oignon
1tomate + du concentré
persil
1 c.à c de cumin
1 c. à c de curcumin
1 c. à c de paprika doux
sel
frites


Mettre un fond d'huile d'olive ds la marmite puis mettre le veau le sel et dès que la viande est dorée mettre l'oignon, les épices puis ajouter un verre d'eau!
Laisser mijoter 1/4d'heure à feu moyen ensuite mettre la tomate plus le concentré le persil et laissé mijoter à feu doux 1H à peu prés voir 1H30 mettre les frites deçu et à table !!!! lol

C'est une tajine trés simple et trés bonne parfaite pr les débutantes!!lool

bonjour jemoa mobaraka  in cha allah je propose le chebbakai  de maroc 

ingrédients

- 1Kg de farine
- 2 jaune d’œufs
- 1/2verre à thé de vinaigre
- 250g de beurre fondu
- 1/2Kg de graines de sésames grillés et mixées 3 fois
- Un peu de gomme arabique en poudre
- Un peu de safran
- Un peu de safran pur
- 1 verre à thé de fleur d’oranger
- 2L d’huile pour la friture
2Kg de miel
- 15g de levure boulangère

 

préparation

 

Dans un récipient, mettre les œufs, le beurre fondu, le safran, le safran pur délayée dans l’eau tiède, l’eau de fleur d’oranger, le vinaigre, la gomme arabique, la levure délayée dans l’eau tiède, mélanger bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mettre dans une jatte la farine tamisée et le graines de sésames, incorporer-les bien, creuser un puits et ajouter le mélange, pétrir bien pendant 20 minutes avec les paumes de la main, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et malléable.
Former de cette pâte des boules de la grosseur d’orange, couvrir-les avec un linge.
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 ou 3mm, couper-la sous forme des rectangles d’une dimension de 8 sur 10cm à l’aide d’une roulette dentelée, ensuite couper dans ces rectangles quatre déchirures parallèles, éviter à ne pas couper les bords.
Soulever avec les doigts les trois bandelettes impaires vers le haut et laisser les deux autres en bas puis essayer de joindre les deux angles opposer afin de réussir de former une fleur, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
Mettre les chebbakia sur une plaque et couvrir-les avec un linge propre puis laisser reposer 15 minutes.
Faire chauffer le miel dans une casserole au bain-marie ajouter-le, deux cuillerées à soupe de fleur d’oranger.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et dorer les chebbakia de deux cotés, les retirer et les tremper immédiatement dans le miel chaud, décorer-les avec les graines de sésames grillées.

 

 

Bonjour à tous et bon début de semaine... Il y a peu de temps, j'ai eu le plaisir de recevoir un colis partenaire et découvrir une nauvelle recette Aujourd'hui, voilà donc la première recette réalisée avec  sauce aux tomates

INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)